受欢迎的餐厅不只有胡桃里 胡桃里音乐餐厅：夜生活从晚餐开始，跨界餐饮艺术评论家胡桃里，美食美酒+艺术音乐文化+消费/社交一站式体验！胡桃里将音乐与美食、美酒、表演融为一体，成为一种比酒吧更有文化气息、提供高性价比饮品和美食的丰富夜生活形式。立体灵活的空间体验，高品质的美酒和餐饮，伴随的音乐表演，国际艺术流派的精彩演绎。它吸引了大批音乐、艺术、美食和美酒爱好者。其准确的定位、强大的运营以及签约艺人的支持，获得了市场的高度评价。一些投资者开始效仿。但很多餐饮投资者不符合条件或者不了解其内涵，其回报注定会大打折扣。与其这样做，不如深入挖掘自己的品牌特色，打造自己独立的品牌个性。我们以三味土豆屋为例，探讨如何打造一家有自己品牌特色和符号的大众餐厅。
项目名称：三味甜锅主题餐厅
项目地点：山西阳泉
面积：385平方米
设计单位：海陆家研
阐明：
现代人的快节奏、高频率、满负荷，已经到了难以接受的地步。在日益忙碌的生活中钢结构阁楼夹层，人们渴望有一个可以彻底放松、调整自己精神、自由、浪漫的空间。这是人们在互补意识的支配下，不得不摆脱繁琐、复杂，追求简单、简单的愿望。自然心理学。
本方案是以“土豆”为主题，以“幽默、趣味、自然、放松”为特色，围绕当代“简奢、狂野”风格打造的主题餐饮空间；
主题空间以水泥和深色涂料营造出的暗淡优雅为主。局部采用绿色自流平水泥分段规划手法，放大原有空间优势，增加人物造型、麻绳、铜板、酒瓶、造型等。树木、花篮、装饰灯等的组合，赋予空间“静谧、甜美、有趣、自然”的空间性格。主题设计追求空间的实用性和灵活性。开放空间按照相互之间的功能关系进行组合，功能空间相互渗透，实现空间利用率的最大化。空间组织不再以硬质材料为主，空间的划分也不再局限于硬质墙壁。而是更加注重就餐、聊天、观看等功能空间之间的逻辑关系。不同功能空间的划分是通过家具、天花板、地板材料、陈列甚至光线的变化来表达的，这种划分表现出与不同时间段的灵活性、兼容性和流动性，比如聚会空间和餐饮空间。结构夹层和阁楼的结构天花板限制了吧台和储藏室的范围。这是一种典型的现代空间设计手法。夹层的设计大胆突破惯用手法，采用不规则的几何构图方法，以铜、木饰面、乳胶漆为主要饰面，结合工业波普手法，营造出一种“洒脱、休闲”的感觉，叛逆”又不失“高贵”的空间气质。空调管道和结构部件全部裸露，力求表达出一种与传统风格完全不同的高科技室内空间氛围。在材料之间的关系方面，现代设计需要特殊的加工工艺和精确的施工技术才能满足要求。其次，简约奢华风格的色彩设计深受现代工业学派的影响。通过强调原色之间的对比与协调，我们追求具有普遍意义的永恒的艺术主题。装饰画和艺术装置的选择对于整个色彩效果也起到了凸显主题的作用。 “简单”并不意味着简单。它是经过深思熟虑和创新而得出的设计和理念的延伸。它不是简单的“堆叠”和平淡的“放置”，不像一些设计师肤浅理解的“直白”。比如，墙面设计有些简单，只有一个鹿头挂件，但却体现了设计师的独特匠心，既美观又凸显主题。
空间内的灯光以暖白色为主，利用定点照明和光扩散来营造空间的亲切感。外观规划以室内空间基调为基础，延伸和强化风格。采用大面积通透借景和局部造型，强化“自然、浪漫、自由”等情感的交流，让人在空间内外身心放松，紧跟节奏时尚的同时，也让顾客享受到“混搭”的乐趣，打开味蕾，享受生活。
近年来，随着我国各行业受到互联网的冲击，餐饮业发展迅速。餐饮行业年销售总额、独立门店总数、菜单结构、从业人员数量、从业人员结构等都发生了巨大变化。 。品牌众多，市场竞争激烈。
餐饮业正在经历从厨师到互联网或金融公司的“时代变革”。即从传统的“开餐馆”到现代的“经营餐饮企业”，模式的转变导致品类选择、管理技术、经营理念、销售模式、环境塑造、人才结构等逐步发生变化，资本运作、品牌建设等。
餐饮成功的五个要素：
1、正确的经营路线
2、产品特色鲜明、稳定
3、适当的价格策略
4.优质的服务，让客人有宾至如归的感觉
5.有趣、好玩、舒适的环境
基于此，对餐饮设计（餐饮场景营造）也产生了新的要求和变化。结合近年来的设计实践和经验，总结出餐饮设计的五要素，即美学、功能、经济、沟通，品牌帮助餐饮者愉悦地打开顾客的味蕾。详情如下：
1. 美学元素
首先，大众的传统审美观念正在发生变化。就环境而言，空间的“尺度与比例”设计必须符合美学的基本韵律标准，如基于人体比例的“三段式”、中式的对称与平衡、黄金分割比例等传统方法在当代设计中必须改变，以满足当前消费者的欣赏水平。色彩的构成和搭配更注重专业性，以环境的色彩主题为方向，以色彩的纯度、明度、色调为调节手段；以装饰材料的质感为参考，灵活运用相邻色、对比色、单色、复合色等配色技巧，同时考虑不同菜品带来的情感因素，反复比较，确定最佳主题色彩系统。
其次，尊重主流顾客的审美倾向。群体的低龄化和知识的国际化引起了他们审美观的变化。僵化、保守的环境，或者一味拘泥于金银，挂石装饰已经不再是品质的代名词。相反，一个有趣、有趣的空间才是他们想要停留的地方。
第三，尊重地域文化属性。中国幅员辽阔，历史悠久。各地风俗习惯不同，历史文化不同，地域风貌各有特色。水土滋养人民，地方美食与地方文化有着千丝万缕的联系。钢结构阁楼夹层，设计师需要分析总结，实现环境与顾客之间的“文化共鸣”。
2. 功能要素
首先，它必须满足人体工程学，满足人们不同的生理和心理感受。
其次，为了满足经营需求，餐厅的人均面积设计必须符合人均消费的定位。前厅、餐桌、棋牌室、包间、厨房、起居区的区域设计必须符合商业定位标准。顾客流线、服务流线、消防流线必须满足业务定位和国家标准的需要。避免使用面积的浪费和服务成本的增加。
3、经济因素
首先根据项目的市场定位、人均消费、就餐总人次、日营业额、预计投资回收时间确定项目总投资额。
二、将总投资细化为单项支出“经济指标”，具体分为：风、水、电等隐蔽工程、设计装修工程费、家具、卫浴、照明灯具、艺术软装费用、厨房设备、厨房杂项、餐具费、监控、点餐、电视、电话等弱电系统及相关设备费、服装、桌布、菜谱等、前期办公、开机手续、水电进场、员工招聘及培训等，预付房租，食品准备，开业活动等预留资金。
第三，装修装饰领域资金配置需要技巧，提倡设计代替装修。
4. 沟通要素
餐厅的主题设计可以塑造个性化文化，讲好故事，形成一个有趣、好玩、易于分享的沟通体。往往能成为公众“口耳相传”的目标，在短时间内“普及全城”，有利于品牌推广，事半功倍。
5、品牌元素
首先，酒店的品牌必须在国家商标局注册。
其次，设计必须具有品牌文化属性。根据店名、消费主体、产品特性等确定品牌主题文化方向，从VI系统、文字语言系统、装修系统、营销系统等方面综合运用，取得良好效果。品牌效应。
第三，VI形象和环境装饰尽量由团队设计，做到主题突出、文化一致、形象清晰，有利于品牌传播； VI形象的延伸设计可以在空间环境中得到充分利用，环境的装饰也可以发挥其优势。 VI系统节省采购成本。
开拓美学空间，实现餐饮梦想，~~海陆宴会设计理念
海陆嘉宴的设计理念：打造有温度、有深度的餐厅及酒店设计。
设计风格：狂野奢华简约风格
公司使命：让每一位顾客愿意在这里愉快地打开味蕾。
设计内容：SI、VI、室内设计、灯光设计、配饰设计、策划。
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